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[ 2025년도 제11회 수산물품질관리사 1차 - 1교시 제3과목 수확 후 품질관리론 ]
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15. 자연 한천의 제조공정이다. ( )에 들어갈 적합한 공정은?
수침 → 수세 → ( ㄱ ) → 여과 → 응고 → 절단 → ( ㄴ ) → 제품
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