수산물품질관리사

[ 2025년도 제11회 수산물품질관리사 1차 - 1교시 제3과목 수확 후 품질관리론 ]

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8. 꽁치의 동결 저장 중 최대빙결정생성대인 -5 ℃에서 동결율(%)은? (단, 꽁치의 수분함량은 80 %이고, 어는점은 -0.5 ℃이다.)
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