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[ 2021년도 제18회 농산물품질관리사 1차 - 1교시 제3과목 수확 후 품질관리론 ]
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1. 수확후품질관리에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?
원예산물의 품온을 단시간 내 낮추는 ( ㄱ )처리는 생산물과 냉매와의 접촉면적이 넓을수록 효율이 ( ㄴ ), 냉매는 액체보다 기체에서 효율이 ( ㄷ ).