호텔서비스사
[ 2020년도 제20회 호텔서비스사 1차 - 1교시 제2과목 호텔실무 ]
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○ 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 지역에서 발달
○ 매운 요리와 마늘, 파, 고추 등 향신료를 많이 사용
○ 대표적인 요리로는 마파두부, 고추잡채 등이 있음
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