[ 2021년도 제21회 호텔서비스사 1차 - 1교시 제2과목 호텔실무 ]
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23. 다음에서 설명하는 것은?
○ 사용 될 목재는 와인의 보관에 적합해야 하기 때문에 옹이가 많은 것은 적합하지 않다.
○ 나무를 4년 이상 건조시켜 나무의 진을 제거하고 적당한 두께로 판을 켠다.
○ 숙련된 장인(Cooper)이 일일이 손으로 만들며 못을 사용하지 않는다.