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[ 2023년도 제23회 호텔서비스사 1차 - 1교시 제2과목 호텔실무 ]
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23. 다음에서 설명하는 소스는?
○ 마요네즈 소스에 Lemon, Chopped Onion, Chopped Egg, Chopped Cucumber, Worcester Sauce, 향초 등이 들어감
○ 생선요리에 많이 사용됨
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○ 마요네즈 소스에 Lemon, Chopped Onion, Chopped Egg, Chopped Cucumber, Worcester Sauce, 향초 등이 들어감
○ 생선요리에 많이 사용됨