ㄱ. 제품의 규격화가 어렵다.

ㄴ. 최근 연제품 원료는 대부분 국내산 수산물로 조달하고 있다.

ㄷ. 위생적이고 안전한 제품 생산을 통해 상품성을 높일 수 있다.

ㄹ. 수산물을 가공하여 유통하면 부패 억제를 통해 장기간 저장이 가능하다.